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在水果榨成果汁的过程中,喝果汁哪怕是自己家

很多朋友觉得身体不舒服,比如便秘了、上火了吃点水果就能清火、通便。于是不分好坏的什么种类水果都吃,结果可能便秘好了,但腹泻却来了。甚至有时候上火没有好,反而更加严重!

将各式鲜艳、香甜的水果打成果汁,会破坏营养成份吗?水果什么时候吃最好?

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现在养生知识太杂、太乱,让我们无法分辨。今天小编就告诉大家最明确的吃水果知识吧。

水果中的主要营养成分是维生素C、胡萝卜素、钾,还提供果胶、有机酸、类黄酮、花青素等有益健康的物质。但不同水果所含的营养物质不同,吃水果的人体质也各不相同,吃对了有益健康,吃错了反而伤害身体。下面爆炸营养课堂的营养师就和大家聊聊,吃水果的那些误区。

喝果汁不等于吃水果

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新果打成汁:维C、膳食纤维全无

1、喝果汁比直接吃水果更健康吗?

喝果汁哪怕是自己家里鲜榨的果汁,和直接吃水果的功效并不一样。

有些人觉得把果汁榨成汁液喝,可以更利于水果中的营养素吸收,吃起来也更方便好喝。这样理解其实并不完全对。首先,在水果榨成果汁的过程中,有些营养物质是留在了渣滓中被遗弃了。 水果中的大部分膳食纤维、一部分钙、镁等矿物质因为与膳食纤维结合存在,会留在果渣中。

鲜榨果汁

除此之外,水果在被破壁的过程中,维生素C等营养素接触到氧气和氧化酶,很容易受到损失,如果榨汁之后没有及时喝掉,几个小时后受到的损失会更严重。而在外面商场里买的所谓的鲜榨果汁,往往会添加白砂糖和添加剂,更是对健康没有好处了。

营养素流失更多

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许多水果中都含有丰富的水溶性维生素C,但维生素C容易流失,不管是受热或是长时间暴露于空气中,都会遭到破坏,榨好的新鲜果汁若没有马上喝掉,与空气接触的时间越长,越容易被氧化,营养素流失的量越多。

2、减肥人群只靠吃水果就行:

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水果一直都被视为减肥、美容的代表食物,营养丰富热量低,很多人甚至用水果代替正餐来达到减肥的目的。理想是美好的,然而现实却是残酷的。水果中缺乏优质蛋白,光靠吃水果是不能满足人体正常的蛋白质摄入需求,而且有些水果的热量,其实比白米饭还要大,岂不是吃的越多胖得越快了?

鲜榨果汁

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补充热量额外高

比如牛油果就是水果中的奇葩,它的脂肪含量高达15%,哪里还是水果,快赶上肉类了。而号称热带水果之王的榴莲,每100克榴莲含热量147千卡,仅次于牛油果,并远高于同等数量的米饭。其它诸如菠萝蜜、红枣、香蕉等春夏经常吃的水果,热量也都是很高的。

喝一杯500毫升的橙子汁的热量,相当于多吃了一碗饭。

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以一杯500毫升现榨柳橙汁为例,要榨出500毫升的柳橙汁约需要5~6颗橙子,相当于5~6份水果。若每颗橙子的热量以45卡计算,喝一杯500毫升的橙子汁,就多摄取了270卡的热量,相当于多吃了一碗饭。而且在鲜榨果汁的过程中,我们还会额外加入蔗糖来调味,这也增加了热量的摄入。

3、去除水果皮就能远离农药吗?

营养师郑欣宜指出,尤其滤掉渣的果汁,营养价值又大大扣分,因为大部分的膳食纤维都在被滤掉的渣中,剩下来的只有糖分,若天天喝一杯滤渣果汁,喝进肚的就只有热量。

从小家长就跟我们说,吃水果时候要记得削皮,在很多时候能不能连贯的削好一个苹果并不断皮,还是可以炫耀的技能呢。

注意

但中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授,范志红老师却说:这样做有一定意义,但不一定能够解决所有的污染问题。因为目前许多农民采用从树皮内导管注入农药的方法,使农药遍布树体,从而防止从水果心部为害的害虫,此时削皮已经不起作用了。

喝果汁最好不要滤渣

如果要吃水果,建议不喝果汁,而选择直接吃生水果。这样可以保留水果的膳食纤维,并且要注意每天的水果摄取量。

饭前吃水果还是饭后?

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那些说饭前吃水果好的人,大多都是年轻人,这主要是水果可以饱腹,从而达到正餐少进食的目的,从而可以减肥。

那些说饭后吃水果好的人,大多都是想通过果酸来促进饭食的消化,主要是选择山楂、菠萝等果酸比较多的水果。但是饭后吃水果,不要吃得太撑。

血糖有问题的人,可在两餐之间吃水果,这样可以兼顾血糖和口腹之欲的平衡。

无论什么时候吃水果,晚上临睡觉前吃水果都是不好的,充盈的胃肠会使你的睡眠受到影响,还会加重肠胃负担。

晚上不能贪吃的水果

1、榴莲

三分之二都是糖分

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虽然榴莲的蛋白质、脂肪含量都不高,生糖指数约为42,也不算很高,但在所含成分中,有三分之二是糖。

对于血糖高、有高血压或者低血压、心功能不佳、胃肠道溃疡的人来说,吃榴莲仍需谨慎,最好能减饭量再吃榴莲,以免摄入热量超标,加重原有疾病。

2、车厘子虽小

但糖分多

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车厘子富含糖、蛋白质、维生素及钙、铁、磷、钾等多种元素,含铁量在水果中名列前茅,是补铁、益脑良品,但糖尿病患者不宜贪嘴。

3、10个提子

相当于二两米饭

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提子皮和提子籽内含有抗氧化物质,对心脑血管疾病具有预防作用。

糖分含量高,十个提子的热量相当于二两米饭的热量,糖尿病患者不宜多吃。

4、释迦糖分含量很高

糖尿病别吃

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每100克释迦可含总糖15.3%~18.3%,维生素C为265毫克。由于释迦口感偏甜,含糖量较高,糖尿病患者应慎食。

5、牛油果脂肪多

一天最多一个

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牛油果因富含植物脂肪,有“森林奶油”之称,是一种高能低糖水果。从保健功能来看,牛油果有健胃清肠的作用,并具有降低胆固醇和血脂,保护心血管和肝脏系统等重要生理功能。

适合婴幼儿和老人食用,建议一天吃一个即可。但由于牛油果的植物脂肪含量很高,不宜晚上食用。

6、芒果

容易过敏

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常见的热带水果,生糖指数高,糖尿病患者不宜多吃。

芒果属于致敏食物,过敏体质的人仅仅接触果皮,也有可能过敏,因此过敏体质者要慎食。芒果用盐水浸渍后食用,并不能减少过敏发生机会,只能改善口感。

7、火龙果

不减肥

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富含维生素B1、B2、B3和维生素C、胡萝卜素、花青素,并含有钙、磷、铁等微量元素和水溶性膳食纤维,可预防便秘、助通便。

但由于含有的天然葡萄糖容易吸收,糖尿病人一餐不宜多吃。有肠胃功能紊乱、容易腹泻的人,也应少吃。

8、山竹过量食用

容易中毒

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富含羟基柠檬酸、山酮素等成分,羟基柠檬酸对抑制脂肪合成、抑制食欲和降低体重有良好功效。但过量摄入,其中所含的氧杂蒽酮有增加酸中毒的可能性。一般一次吃4~5个山竹即可。

晚上可以吃的水果有很多:

晚上可以吃的水果很多,猕猴桃、橘子、山楂这些都含有大量有机酸,可以帮助分解脂肪;桂圆还能助眠;菠萝也是解油腻的,这些都可以在晚上吃。

这些硬知识,事关健康,别让错误的习惯害了自己。发给身边爱吃水果的人吧,大家都会感谢您的!

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