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2、从腹腔刨开,蒸太久造型不出彩了

7、生抽、油、黄椒粉、剁杭椒调匀成酱汁

孔雀开屏鱼的做法步骤

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12、将酱汁淋在鱼上就可以

小诀窍1、鱼块切成片尽量保持一致,成品更四角俱全
2、鱼不要蒸太久,看到鱼肉变色就能够,蒸太久造型不完美了。

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主料

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“中中原人民共和国人最高兴讲究个彩头,年夜饭餐桌子的上面摆盘鱼,暗意着家里过大年更富裕。年夜饭桌子上的鱼可不能够粗心浮气,必得完全,有头有尾菜更吉利。
后天的那道孔雀开屏鱼,外观可以,剁成小块的鱼肉更便于入味。不关是年夜饭桌子上,正是用来宴客也是老大精美的呢。”

食材

  • 微辣口味
  • 蒸工艺
  • 半小时耗费时间
  • 高端难度

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  • 一条

4、放在盘子里,摆成孔雀尾巴状

4张图片

11、撒入葱段即成

辅料

13、成品

食物的原料明细

1、朝仔一条,去掉鳞片,将鱼头剁下来

  • 图片 51黄河鲤鱼一条,去掉鳞片,将鱼头剁下来
  • 图片 62从腹部刨开,将内脏清理干净后将鱼砍成腹部相连的小段
  • 图片 73撒上盐,揉均匀
  • 图片 84身处盘子里,摆成孔雀尾巴状
  • 图片 95在鱼块里夹上黄姜片,盐渍半钟头左右
  • 图片 106放在锅里温火蒸熟
  • 图片 117生抽、油、杭椒粉、剁黄椒调匀成酱汁
  • 图片 128油锅炒香姜末
  • 图片 139炒香红黄椒
  • 图片 1410将调好的酱汁倒进去,烧开
  • 图片 1511撒入葱段即成
  • 图片 1612将酱汁淋在鱼上就能够
  • 图片 1713成品

2、姜丝、葱花、剁椒

  • 姜丝适量
  • 葱花适量
  • 剁辣椒一勺
  • 辣椒粉适量
  • 生抽适量
  • 红辣椒一个
  • 一个

做法

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5、在鱼块里夹上黄姜片,盐渍半钟头左右

2、从腹腔刨开,将内脏清理彻底后将鱼砍成腹部相连的小段

3、撒上盐,揉均匀

1、鱼、红辣椒

8、油锅炒香姜末

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9、炒香红杭椒

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3、辣椒粉、生抽

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6、放在锅里大火蒸熟

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中中原人民共和国人最欣赏讲究个彩头,饭餐桌子的上面摆盘鱼,深意着家里每年一次更富厚。明天的那道孔雀开屏鱼,外观美观香辣入味。

10、将调好的酱汁倒进去,烧开

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